«La cucina è memoria: la memoria dei sapori, quella probabilmente più radicata in ognuno di noi» così Francesco Federico Ferrero, vincitore della terza edizione di MasterChef Italia, ospite lo scorso 4 giugno nella Sala delle Colonne della Provincia di Pavia, per presentare il suo nuovo libro “Missione Leggerezza” edito da Rizzoli.
Insieme a lui anche un’altra concorrente del famoso talent culinario, la gemmologa pavese Eleonora Federici; co-protagonista dell’evento l’associazione il Paniere pavese, rappresentata da Davide Lazzari, che da anni si occupa di riscoprire la storia dei prodotti e dei piatti appartenenti alla più antica tradizione del nostro territorio.
Francesco ed Eleonora hanno raccontato la loro avventura a MasterChef e la loro ricerca dei sapori; o la riscoperta di ricette classiche come quella del risotto, proposto all’interno del programma proprio dalla cuoca pavese, che non è un semplice piatto ma promuove la tipicità di un territorio.
DC